Om – kultvine

Her vokser træerne ikke ind i himlen, de er plantet der.

En klode, to mennesker, tusindvis af planter og en kontinuerlig tankestrøm kombineret med stor kærlighed og respekt for jorden, planterne, frugterne, bearbejdningen og forædlingen danner rammen om Vinhuset Kvist & Vitus.

Kvist & Vitus omfatter de forskellige udgaver af drikkevarer, vi producerer på Brandbygegaard.
I det lille vineri står gæringestankene tæt – snart er der ikke plads til andet end den sarte duft af frugt og gær. Her laver vi vin af druerne fra vores 1000 vinstokke – vi laver cider og vin af frugterne fra vores 2750 æbletræer – vi brygger øl af de bedste råvarer, vi kan skaffe, og i samarbejde med forskellige dygtige brænderier laver vi vores Æbleakvavit og vores Grappa.

Alle produktionerne er små, alle er håndlavede og alle af os selv. Vi følger processen nøje, og styrer hen til det sted vi ønsker. Et lille sted hvor alt er enkelt, alt er simpelt – men hvor alt er en stor smagsoplevelse. Det er en selvfølge, at ingen af vores produkter er jævne eller ligner noget andet. Kan vi ikke gøre det bedre end det, lader vi hellere være.

Alt hvad vi gør, gør vi med omtanke – med henblik på den rene klare smag af de råvarer, alkoholen er lavet af. Derfor bruger vi ingen tilsætningsstoffer, sprøjtegifte eller kunstgødning.
Vores produkter skal være i kontakt med jorden og smage som himlen.

2013.06.06. Lone Landmand og Søren Kvist©. Lars Aarø. Fokus

Må vores våde veje mødes en dag
Lone Vitus & Søren Kvist

4 tanker omkring “Om – kultvine

  1. Pingback: Nyt fra kostalden og to nomineringer | Beretninger fra et autentisk landbrug

  2. Pingback: Nyt fra Barefoot Winery | Beretninger fra et autentisk landbrug

  3. Pingback: Al magt til klimaet | Beretninger fra et autentisk landbrug

  4. Pingback: Vinmagerens aften – AL MAGT TIL MADEN

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s