Om – kultvine

Her vokser træerne ikke ind i himlen, de er plantet der.

En klode, to mennesker, tusindvis af planter og en kontinuerlig tankestrøm kombineret med stor kærlighed og respekt for jorden, planterne, frugterne, bearbejdningen og forædlingen danner rammen om Vinhuset Kvist & Vitus.

Kvist & Vitus omfatter de forskellige udgaver af drikkevarer – mousserende æble- og druevine, cider, portvin, øl, gin, vodka og eau de vie, vi producerer på Brandbygegaard.
I det lille vineri står gæringestankene tæt – snart er der ikke plads til andet end den sarte duft af frugt og gær. Her laver vi vin af druerne fra vores 1000 vinstokke – vi laver cider og vin af frugterne fra vores 2750 æbletræer – vi brygger øl af de bedste råvarer, vi kan skaffe, og i samarbejde med et dygtigt brænderi laver vi gin, vodka, og eau de vie herunder Grappa.

Alle produktionerne er små, alle er håndlavede og alle af os selv. Vi følger processen nøje, og styrer hen til det sted vi ønsker. Et lille sted hvor alt er enkelt, alt er simpelt – men hvor alt er en stor smagsoplevelse. Det er en selvfølge, at ingen af vores produkter er jævne eller ligner noget andet. Kan vi ikke gøre det bedre end det, lader vi hellere være.

Alt hvad vi gør, gør vi med omtanke – med henblik på den rene klare smag af de råvarer, alkoholen er lavet af. Derfor bruger vi ingen tilsætningsstoffer, sprøjtegifte eller kunstgødning.
Vores produkter skal være i kontakt med jorden og smage som himlen.

Må vores våde veje mødes en dag
Lone Vitus & Søren Kvist